Готовим канна-бисквиты: быстро, вкусно, сильно

Edd

Местный
Регистрация
2 Окт 2018
Сообщения
2,034
Реакции
1,803
Итак, сегодня мы научимся делать канна-бисквиты, готовится быстро и легко.Я постарался максимально всё отфотать, поэтому при готовке вам будет с чем сверяться.


Нам понадобится:

  1. Масло сливочное ( жирное ) - 150г
  2. Шш или сыпуха ( шш - 6г или второй 12г ) - у меня была сыпуха от Теона
  3. Сахарная пудра - 110г
  4. Яйца - 3 шт
  5. Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
  6. Мука - 120г
  7. Мёд - 1 ч.л.
  8. Соль - щипотка


Изначально нам необходимо сделать канна масло, рецепт мега простой:

Берём банку, в неё ложим всё масло -
upload_2020-7-11_9-18-11.png

Кидаем шш и ставим на водяную баню на 2 часа.
upload_2020-7-11_9-18-36.png
При кипячении желательно накрывать крышкой и мешать раз в 30 минут, не чаще.
Далее через марлю нам необходимо будет пропустить полученное масло, если марли под рукой нет то можно делать как я, через сито:
upload_2020-7-11_9-20-0.png

Жмых не выкидываем.

Далее отставляем масло и начинаем готовить непосредственно сами бисквиты:

Яйца, сахар и мёд смешиваем и взбалдываем, до такой консистенции:
upload_2020-7-11_9-21-21.png
Далее добавляем муку и разрыхлитель
upload_2020-7-11_9-21-57.png
Мешаем до однородной массы:
upload_2020-7-11_9-23-23.png
Далее вливаем наше масло и насыпаем соли. Масла мы делали с запасом, для рецепта нам надо ровно 110г, примерно столько у нас и должно остаться после выжимки.
upload_2020-7-11_9-25-3.png
И в последний раз это хорошо перемешиваем, только с маслом уже не так быстро, но должна выйти вот такая консистенция:
upload_2020-7-11_9-25-45.png

После того как мы всё это сделали, накрываем пищевой плёнкой всё это и отправляем в холодильник на час. Когда мы достанем вы увидите жидкое и слегка приподнятое тесто, как на картинке:
upload_2020-7-11_9-27-2.png

Далее берём формочки и разливаем по ним наше тесто. ВАЖНО!!! если формочки глубокие, тесто должно их заполнять, в высоту, максимум на 1см, лучше слегка меньше.
upload_2020-7-11_9-28-7.png

Когда налили формочки, включаем духовку на 240 градусов и ждём пока она прогреется, в это время тесто как раз примет нормальную форму и слегка взойдёт в формочках уже.

Выпекать:

1 минута при 240 градусах
Затем уменьшить температуру до 200 градусов и ещё 4 минуты,
затем снова уменьшить температуру до 180 и ещё 5 минут.

После, достаём наши бисквиты и вылаживаем их, желательно в стеклянную тару, ничем не накрывая, они должны сами остыть, в холодильник не ложить. На выходе получаются вот такие вот прикольчики:
upload_2020-7-11_9-31-19.png

Всем хорошего времяпровождения и помните: Канна-выпечка действует не сразу, лучше подождать, чем переесть, при ней передозировка самая сильная!)


UPD: Из жмыха можно заварить отличный чай, просто засыпаете его в заварник, туда немного лимона и ненмого мяты можно, выходит вкусный и расслабляющий чай)
 
курить то что называешь жмыхом пробовал?
 
Назад
Сверху